為切實(shí)保障廣大人民群眾的食品安全，特別是肉制品這一民生重點(diǎn)領(lǐng)域的消費(fèi)安全，資中縣近期組織市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等多部門聯(lián)合行動(dòng)，在全縣范圍內(nèi)集中開展了一次鮮肉市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。此次行動(dòng)聚焦生產(chǎn)、流通、銷售全鏈條，旨在排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范市場(chǎng)秩序，確保群眾買得放心、吃得安心。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、肉類專營(yíng)店以及定點(diǎn)屠宰企業(yè)，進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。檢查重點(diǎn)涵蓋多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是查驗(yàn)肉品來源，嚴(yán)格核查動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證以及非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告等“兩證一報(bào)告”是否齊全、有效，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的肉品流入市場(chǎng)。二是檢查儲(chǔ)存銷售條件，查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、冷藏冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)行、溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致肉品腐敗變質(zhì)。三是規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，做到票證齊全、臺(tái)賬清晰、貨證相符，確保產(chǎn)品可追溯。檢查人員還向經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者普及食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要性，并現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)部分肉品的水分、獸藥殘留等指標(biāo)，提升監(jiān)管的即時(shí)性和威懾力。

通過本次專項(xiàng)檢查，有效強(qiáng)化了鮮肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促整改了部分?jǐn)偽淮嬖诘呐_(tái)賬記錄不完善、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題。資中縣相關(guān)部門表示，將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，通過定期檢查與突擊抽查相結(jié)合的方式，牢牢守住肉制品質(zhì)量安全底線。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，共同構(gòu)筑食品安全防護(hù)網(wǎng)，真正讓“舌尖上的安全”成為群眾看得見、摸得著的實(shí)惠與保障，全力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。